一、重新认识使用饲料系酸力的目的
配方师对使用酸化剂的目的，存在不同的理解：
1、降低饲料系酸力。(主流)
2、降低胃肠道PH，发挥抑菌作用。(在抗生素受限大环境下，逐渐被重视)
3、降低饲料系酸力，同时降低胃肠道PH，发挥抑菌作用。
4、采用有机酸盐形式的原料制作酸化剂，减少对营养素的破坏。
5、提高适口性，减少应激。
6、酸化剂不存在对胃肠道的酸化和抑菌功能，甚至在部分配方中会对腹泻、生产性能产生负效应。(此观点是被很多中小型企业所忽略的)
无论何种使用目的，始终脱离不了酸化剂两个最根本的功能：酸化+抑菌，只是如何才能表达其功效是关键。
二、目前市售酸化剂的配方组成情况
通过对市面25家酸化剂生产企业150个样品测定分析，发现三个特点：
1、大部分还是由易解离的：乳酸、磷酸、柠檬酸复配而成，苹果酸、富马酸的含量极低。
2、宣称产品无磷酸，乳酸含量很高，结果是产品真实成分及含量与标签标示含量差异很大。
3、少数企业采用难解离酸和短、中链脂肪酸作为酸化剂成分。
结论一：
目前市售酸化剂配方与10年前没有太大的差异。
主要还是以乳酸、磷酸、柠檬酸为主，其功能还是侧重于降低饲料的系酸力。
三、影响系酸力高低的主要因素和目前配方结构特点
通过对仔猪料中常见的典型饲料的系酸力进行测定，同时模拟常规饲料配方计算其酸缓冲能力，不难发现影响一个饲料配方系酸力高低的主要因素是(%)，如下：
1、能量饲料：约12-15%。
2、蛋白饲料：约48-52%。选择高消化率蛋白原料或发酵豆粕、降低CP水平，补氨基酸，可显著降低饲料系酸力。
3、矿物质原料：约35-40%。
磷酸氢钙：约1-2%。——采用植酸酶，可略降低饲料系酸力。
石粉：约25-30%。——降低配方中Ca水平或采用有机钙源，可显著降低饲料系酸力。
ZnO：约10-13%。——在抗生素受限的大环境下，是用还是不用?如何用?
结论二
现在的配方结构特点与10年前比较大不相同，导致对降低饲料系酸力的要求也自然大不相同。结合市售酸化剂的配方测定分析的结论一发现：目前市售的大部分酸化剂配方特点，已不再适用于现在大部分的配方结构特点。因此，饲料酸化剂的正确应用，重点是要结合饲料配方的结构特点进行针对性的选择。实际上就是解决好石粉、ZnO与酸化剂的缓冲关系。其中最为关键的是解决好与ZnO的矛盾点(缓冲)。
四、模拟饲料调质制粒试验，考察ZnO与不同酸的缓冲现象
试验方法：酸化剂/ZnO=1：1，模拟通蒸汽2-3%)，考察哪些酸化剂成分会对ZnO有明显的缓冲作用?
结论三
对ZnO缓冲最明显的酸成分，主要依次是甲酸、磷酸、富马酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸;乳酸、苯甲酸基本不发生反应。
结论四
根据目前乳仔猪的配方结构特点，选择酸化剂时不仅要考虑对饲料的酸化作用，而且更重要的是要考虑到：如何避免或减缓对ZnO的缓冲，让尽可能多的ZnO到达小肠段，同时考虑酸化剂对胃肠道的酸化和抑菌作用。建议采用难解离粉酸、包被酸或包被ZnO。
结论五
包被酸化剂既要包得好，还要能经制粒后不熔融(包材)，而且在胃肠道内能溶得出。选择包被型酸化剂时，特别注意：
1、 包被酸一定要能经受住饲料调质制粒关;
2、 复合酸的成分必须是难与ZnO发生反应;否则，就要对易解离酸进行特殊工艺处理;
3、 胃pH释放是一个逐渐且相对稳定的过程。
五、小结
解决猪只的腹泻问题，酸化剂是一把双刃剑!这一点也常常被配方师所忽落，在采用诸多思路仍然不能很好解决腹泻问题时，我们应该重新审视酸化剂的成分和剂型问题。因此，用好酸的前提是——根据饲料配方结构特点选对酸。结合配方结构特点，饲用酸化剂重点考虑三个方面：适口性、酸性(或对ZnO缓冲能力)、抑菌性。
一般而言：
1. 配方中含有ZnO、发酵豆粕、有机钙、低蛋白日粮时。重点考虑抑菌功效，建议选择难解离酸粉酸(如：以乳酸、苯甲酸、盐酸类成分为主)或者包被酸。同时，接下去也解决小猪——育肥猪中很多抗生素受限发生腹泻很重要的解决思路。
2. 除情况1之外，选易解离配方组成的粉酸(如：以磷酸、柠檬酸、富马酸、苹果酸等成分为主的)。
3. 再简单地说，低档料中选择使用易解离的粉酸;中、高档料中选择使用难解离的粉酸或包被酸。
只要剂型选择正确，在同一蛋白质水平饲粮中，无论粉剂或包被酸，在合适的范围内，随添加剂量的增加呈正效果。
